一種是使用電加熱鍋爐，另一種是使用火加熱鍋爐，那么，這兩種加熱方式具體有什么不同呢？各有什么優(yōu)劣點(diǎn)？

電加熱的優(yōu)點(diǎn)就是看起來(lái)使用方便，而且沒(méi)有什么廢氣排放。說(shuō)使用方便，就是它插上電就可以用，相比要生火來(lái)燒水是方便很多。而且使用煤或柴來(lái)燒火會(huì )產(chǎn)生煙塵，用電就有沒(méi)這個(gè)擔心。但電加熱方式的缺點(diǎn)也很明顯。

首先，一般情況下它需要三相電，也就是工業(yè)用電，這樣才能保證它的加熱速度。在這樣的情況下，要想使用電加熱設備，就要對整個(gè)線(xiàn)路進(jìn)行改造，這樣就會(huì )涉及到一個(gè)比較大的改裝費用。同時(shí)，如此大的功率如果在人口密集區長(cháng)期使用，還存在火災隱患，需要特別注意。

電的問(wèn)題是一方面，另一方面是電熱棒的使用壽命和維護保養問(wèn)題。相對于設備一開(kāi)始使用就需要面對的電流問(wèn)題，電熱棒的使用壽命問(wèn)題和維護保養問(wèn)題并不容易很快就被人發(fā)現，但在使用了一段時(shí)間，短則半個(gè)月一個(gè)月，長(cháng)則半年后，這個(gè)問(wèn)題便會(huì )曝露出來(lái)。而且電熱棒在使用過(guò)程中表面會(huì )凝結一層水垢，影響加熱效果。一旦電熱棒損壞需要更換，對于沒(méi)有修理經(jīng)驗的普通客戶(hù)來(lái)說(shuō)又是一大難題。

因為更換電熱棒需要同時(shí)注意密封和絕緣，普通客戶(hù)要更換實(shí)在有點(diǎn)勉為其難。簡(jiǎn)單分析完電加熱釀酒設備，我們再來(lái)看火加熱釀酒設備。使用火來(lái)加熱釀酒設備，不存在改裝電路等擔心，直接安裝好就可以燒火使用。它的缺陷是：柴或煤在燃燒時(shí)會(huì )產(chǎn)生廢氣和廢渣，如果是在人口密集區使用會(huì )受到限制。這時(shí)我們可以考慮使用成本稍高些的無(wú)煙煤或天然氣，這樣就會(huì )基本解決產(chǎn)生廢氣的問(wèn)題。同時(shí)，傳成酒械的更多客戶(hù)是在農村自家房屋里做酒，這樣就基本可以不考慮排放廢氣的因素，更適合在農村推廣。